1) По-моему, не бывает культуры отсутствия чего-либо. Бывает культура какого-либо явления, процесса, рода деятельности. Возможно, есть способ сформулировать ту же идею иначе. Чтобы не получалась кудьтура отсутствия. Культура отрицания -- это возможно. Но это слишком агрессивная культура. В этом плане я больше верю в культуру умеренного потребления качественного алкоголя.